تدابير مهمة في المطبخ.....

الموضوع في 'منتدى الطالبات' بواسطة الصراحة راحة, بتاريخ ‏2 ابريل 2010.

  1. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    مرحبا بكن جميعا وأود المشاركة في هذا القسم بموضوع آمل أن ينال اعجابكن
    فكرة الموضوع هي التدابير في المطبخ أو غيره تجعل من الأشياء الصعبة سهلة المنال ، وأبدأ الموضوع بمقادير ستسهل عليك وزن المقادير :
    وحدة الوزن هي ملعقة الطعام
    1- 1 ملعقة أكل فرينة =20غ
    2- 1 / / سكر = 25غ
    3- 1 / / ملح = 25غ
    4- 1 / / أرز = 25غ
    5- 1 / / سميد= 20غ
    6 -1 / / ماء = 15غ
    7- 1 / / قهوة = 6غ
    وهذه المقادير ستساعدكن في الكثير من الوصفات دون استعمال الميزان ان شاء الله تعجبكن وأدعوكن الى اثراء الموضوع بكل تدبير astuce ستسهل علينا الكثير.
     
  2. doha.sh

    doha.sh عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    طيب اعملي معروف فيكي تقليلي معلقة السكر او مكعب السكر كم كالوري فيه؟؟؟
     
  3. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    أهلا ضحى عيوني كما تقولون
    حسب المعلومات فان 10غ من السكر يعادل 39 حريرة أو كالوري وعليه فان 25غ من السكر أو ملعقة أكل تعادل 91 كالوري واو كثير جدا....
     
  4. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    اليوم سنتحدث عن مشكل كثيرا ما يعيقنا في انجاح وصفاتنا في المطبخ ألا وهو درجة حرارة الفرن التي قد تفسد علينا الوصفة بكاملها
    ولهذا أقدم لكن تدبير لمعرفة درجة حرارة الفرن كما يلي:
    يصبح الفرن المشتعل و المغلق عادة في درجة حرارة
    1- بعد 3دقائق = 125درجة الحرارةtiede
    2- بعد 5 دقائق = 150الى 180 درجة متوسط modéré
    3- بعد 7دقائق = 200 درجة وهو ساخن CHAUD
    4- بعد 10 دقائق = 250 الى 300 درجة وهو ساخن جدا TRES CHAUD
    للحفظ .......
     
  5. doha.sh

    doha.sh عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    شكرا لك لختي على المعلومات ....عنجد كتيرررر 91 كالوري شي خطيرر هههههههههه
     
  6. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    عند تقشير البصل ، لاتقطعي الجهة السفلى التي فيها الجذور وبالتالي لن تتعرضي الى حرق العينين و البكاء.
     
  7. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    وداعا لرائحة البصل على اليدين افركيهما بال ملح ثم اغسليهما بالماء و الصابون
     
  8. رد: تدابير مهمة في المطبخ.....


    يمكن أيضا وضع البصل بعد تقشيره في الماء البارد لمدة نصف ساعة
    حيث ان الماء يمنع كبريتات الاليل من اثارة الدموع

    //

    مااشاء الله أختي الغالية

    زادك الله علما وتقى وثبتك على الحق ونور دربك ووفقك للخير

    بارك الله فيك على المعلومات المفيدة

    ننتظر المزيد من ابداعاتك تقبلي مروري ياغالية




     
  9. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    سررت بمرورك يا أختي الفاضلة وأعدكم بكتابة المزيد وتقبلي مروري وشكرا لك
     
  10. pooja21

    pooja21 عضو مشارك

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    شكرا على كل هذه المعلومات
     
  11. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    شكرا لك أختي ، ومرحبا بك بيننا في خاطرك هذه تدبيرة جديدة
    كثيرا ما نحضر حلوى ونخلط بداخلها الزبيب مثلا أو أي شيئ آخر ، لكن المشكل أنها تنزل الى قاع القالب ، للقضاء على هذا المشكل
    لابد من وضع الزبيب في قليل من الفرينة وفركها ثم بعد ذلك يتم اضافتها للعجينة تقبلن مروري
     
  12. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    السلام عليكن جميعا ، أهدي لكن في هذا اليوم المبارك من أيام الربيع هذه باقة من الورود والأزهار الجميلة ، فكل واحدة منكن أعتبرها وردة من هذه الباقة.
    تدبيرة اليوم تتمثل في كيفية المحافظة على باقة ورد لأيام عديدة ، فعوض أن تترك في مزهرية فيها ماء فانني أنصحكن بوضع ماء الشاي الغني بالأملاح المعدنية
    وكذلك بالقيام كل يوم بتقطيع القليل من أسفل الغصن ( ليس أفقيا) حتي يتم الإمتصاص أحسن وحتى لا تتعفن .
    دمتن بخير....
     
  13. سلمى مي

    سلمى مي عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    شكرا على المعلومات
     
  14. روعة الايمان

    روعة الايمان عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    شكرا على الموضوع الجميل اختاه هذي بعض التدابير المنزلية اتمنى ان تعجبكم وتستفدن منها...

    ** بقع القهوة و الشاي :
    • الحرير و الصوف يمكن نقعها في ماء الأكسجين.
    • ثم بالماء المغلى حتى تزول .
    • تزال قبل أن تثبت و ذلك بالماء البارد

    ** البقول :
    تجنبي إضافة الملح إلي البقول أثناء سلقها , بل عليكِ إضافته بعد تمام النضج لأن الملح يؤخر من نضجها.


    ** نـــباتات الزيــــنة:
    إذا وضعت فصا من الثوم في التربة الخاصة بالنبات فإن ذلك يعمل على عدم وصول أي من الجراثيم إلى النبات لأن الجراثيم تبتعد عن أي مكان يوجد فيه الثوم.


    ** عدم غسل الدماء بالماء الساخن:
    إذا أصيب طفلك بجرح أدى إلى اتساخ ملابسه فلا تقومي بغسل ملابسه بالماء الساخن ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد على تثبيت بقع الدم والأفضل غسلها بالماء البارد والصابون مع إضافة ماء التبييض إلى ماء الغسيل.


    ** ثنية الفســـــتان:
    للتخلص من مكان ثنية الفستان القديمة ( إذا ما أردت إطالة الفستان) القيام بعمل " ترطيب" مكان الثنية بقطع إسفنج مبللة بالخل.


    ** للتخلص من رائحة الثوم:
    للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام " بفرك " اليدين بتفل القهوة. ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الأخضر.

    هيااااااا ننتظر منكن المزييييييييد....
     
  15. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    بارك الله فيك لقد استفدت فعلا وأنا أهدي لكي تدبيرة أخرى من أجل أن تكون الملابس البيضاء أو الستائرمثلا ناصعة أضيفي الخميرة الكيميائية
    داخل ماء التشليل وسترين لنتيجة ........تقبلن مروري.
     
  16. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    أختي ضحى الله يخليك أنا أبحث عن عجينة فيلو (مورقة) يصنع بها حلويات شرقية من لبنان و سوريا وأطلب منك تدبيرة لانجاحها وشكرا لكي.
    تقبلي مروري
     
  17. doha.sh

    doha.sh عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    يا اهلا يا اهلا اختي يلا استعدوا يا صبايا الشيف ضحى اجيت ع المطبخ الرجاء من الذي لديه حساسية من رائحة الحريق او الشياط او رائحة الغاز المتسرب ان تبتعد عن المطبخ اقل شي 20 متر هههههههههههه

    اولا اختي عجينة الفيلو ما بتجي الا جاهزة يعني صعب تعمليها بالبيت لانها بدها افران خاصة ومطبخ خاص
     
  18. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    لاتخافي علينا الجزائريات يصنعن كل شيء ولدينا أفران في المستوى ، أعطيني فقط المقادير أو أي واحدة منكن لديها الوصفة
    هذه تدبيرة جيدة وأنا شخصيا أستعملها فيما يخص عجينة التارت tarte وتتمثل في انقاص كمية من المرغرين وتعويضها بزيت المائدة ستتحصلين على عجينة
    جيدة croustillante.
     
  19. zyzy

    zyzy عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    يعطيك الصحة يا صديقتي... تدابير رائعة ننتظر المزيد....
     
  20. الصراحة راحة

    الصراحة راحة عضو مميز

    رد: تدابير مهمة في المطبخ.....

    مرحبا يا زيزي كيف الأحوال ان شاء الله خير ،
    اليوم عندي تدبيرة جديدة في عالم المطبخ ، كثيرا مانترك العجينة تخمر لكن بصعوبة ، الحل هو وضعها داخل كيس بلاستيكي وتقومين بغلقه فقط في الأعلى أي يجب أن تتركين فراغا
    لتخمر العجينة وتضغينه داخل الفرن ( لا تشعلي الفرن فهو مكان فقط ليس فيه هواء) وستخمر العجينة بسرعة ان شاء الله .